一咬素食健康与幸福编辑，詹妮弗•施密特
作为一名注册护士，我亲眼目睹了食物选择如何影响健康。从儿童早期开始，我们每天吃的食物在促进或预防疾病方面起着重要作用。虽然越来越多的卫生从业人员使用食物作为药物，但许多人没有将营养教育作为治疗方案的一部分。
美国疾病控制与预防中心2017年公布的十大死亡原因中，有六种与营养密切相关。这些每天夺去生命的疾病中有六种，如果将营养作为药物使用，就可以预防或阻止和扭转其发展。
- 心脏病是美国第一大死亡原因，2017年有647,457人死亡。
- 癌症是第二大死亡原因，2017年有599108人死亡。
- 脑血管疾病(中风)2017年死亡人数为146,383人，排名第五。
- 阿尔茨海默病2017年死亡人数为121404人，排名第六。
- 糖尿病2017年死亡人数为83564人，排名第七。
- 肾脏疾病2017年有50633人死亡，排名第九。
疾病预防控制中心(2017)。
虽然这些数字令人震惊，但它们甚至没有考虑到还有大量的人生活在这些疾病的可怕后果之下。
生活被住院、预约医生和不舒服的程序打断了。为了控制自己的疾病，医生给大多数人开了各种各样的药，这些药会带来许多其他的副作用。
在全国范围内，医疗支出直线上升。这些只是慢性健康问题家庭所承受负担的几个例子。
好消息是，我们每个人都有能力控制我们的健康，通过教育自己，让自己了解以天然植物为基础的饮食的不可思议的、革命性的好处。
无论是目前正在经历疾病的症状，还是希望在未来避免它们，要知道你每顿饭选择的食物可以帮助你预防甚至逆转许多最常见和毁灭性的疾病。
食用高度加工的食品、油和动物性产品，如肉类、乳制品、鸡蛋和海鲜，会对身体造成严重破坏。
这些食物会以各种方式促进疾病的发展，如产生炎症，提高血液胆固醇水平，提供一个鼓励肿瘤生长的环境，增加肥胖的风险，并抵消身体的pH值平衡。每一种状态都是疾病发展和促进的危险因素。
相比之下，全植物性食物在人体内具有非凡的功效。
这些食物天然不含胆固醇，饱和脂肪含量低，富含维生素、矿物质、抗氧化剂和超出我们所需的蛋白质，实际上有抗炎作用，抑制肿瘤的发展和生长，并将体重降低到健康水平。这些只是用植物性食物填满你的盘子的几个好处。
我们中的许多人在这里是因为我们已经决定从我们的饮食中消除动物产品或正在开始转型。然而，为了最佳的健康和福祉，吃尽可能接近全植物素食是至关重要的。
市场上有很多素食食品，当然不会促进身体健康。
如果你正在与减肥作斗争，患有慢性疾病，或者只是想以最好的方式营养支持你的身体，那么你将从控制你的健康通过全植物性饮食中获益良多。
如果您目前正在接受药物治疗或正在接受医生的治疗，那么在您进行这种过渡的过程中，与您的医生合作是很重要的。
以植物为基础的饮食是指吃各种各样的蔬菜、水果、全谷物和豆类，尽可能接近它们的自然状态。为了增加饱腹感，摄入大量淀粉类蔬菜和谷物是很重要的。
你也可以选择吃少量的天然食物脂肪，如坚果、种子、牛油果、橄榄和椰子，但建议你适度这样做，特别是如果你试图减肥和逆转某些疾病，如心血管疾病，这些食物最好不要一起吃。
这种生活方式的转变一开始可能会让人望而生畏，但你很快就会意识到，这些充满活力、美味和香味的鲜活食物重新唤醒了你所有的感官，这是多么令人兴奋。
它”就好像我们的味蕾被我们长期食用的高脂肪动物食品和加工食品所笼罩，最终被从我们的饮食中清除。我们开始以自然的方式体验食物，没有什么比得上它!
提高你对食物体验的最好方法之一就是在有新鲜的当地农产品的情况下购买。通过尝试一年四季不同时段的植物性食物，拥抱这个季节给你带来的一切。
当地种植的食物，如果可能的话，是有机的，提供了一些最强烈的味道，富含营养，可以补充能量，保护和治愈你的身体。
你是否需要帮助来开始和发展以天然植物为基础的饮食?在One Bite Vegan，我们提供一些服务来支持你实现这个目标。
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我们吃什么就成什么样子，这不是一个发人深省的想法吗?
所以我们吃的东西可以伤害我们，也可以治愈我们。
天然食品当然是最好的选择。